* 100 gramos de almendras molidas.

* 2 huevos.

* 100 gramos de azúcar.

* 250 gramos de hojaldre.

Se extiende el hojaldre y una vez pinchado se vierte la mezcla que antes había sido batida fuertemente (almendras, azúcar y huevos).

Se mete al horno (calentado previamente a 180º) durante 20 ó 25 minutos.

Se decora, echando por encima azúcar molida, habiendo colocado la "Cruz de Santiago".