* 1/2 litro de leche de Soria.

* 3 yemas y 3 claras de huevo.

* 5 cucharadas de azúcar.

* 1 papeleta de flan chino.

* 1/2 litro de nata de Soria.

* 1 paquete de bizcochos de soletilla.

* 5 nueces.

* 1 ó varias guindas.

Se pone la mitad de la leche a hervir con el azúcar. Se baten las yemas con el flan y el resto de leche. Cuando está hecha la mezcla y la leche caliente, se junta todo y se pone a hervir durante unos segundos. Se baten las claras a punto de nieve y se mezclan con la crema.

Se vierte en un recipiente y cubre con los bizcochos, dejándola enfriar unas horas.

Cuando esté bien fría, se vuelca en una bandeja, dejando los bizcochos abajo.

Se cubre la tarta con la nata (montada previamente) y se adorna con nueces y guindas.